يعد البيض من أكثر الأطعمة المثيرة للجدل، فبينما يعتبره البعض تؤكد الدكتورة جيرمين حافظ أخصائية التغذية أن نوعية الطعام تلعب دورًا محوريًا في دعم نشاط الدماغ وزيادة القدرة على الاستيعاب دون اللجوء إلى المنبهات أو العادات الغذائية الخاطئة. فوائد البيض وتشير الدكتورة جيرمين حافظ إلى أن البيض يعد من أفضل الأطعمة الداعمة للذاكرة، لاحتوائه على مادة الكولين التي تدخل في تكوين النواقل العصبية المسؤولة عن التركيز ....