يثير اختيار لوح التقطيع المناسب في المطبخ تساؤلات كثيرة، خاصة بين الخشبي والبلاستيكي، في ظل اختلاف الآراء حول أيهما أكثر أمانًا وصحة.

ويؤكد خبراء سلامة الغذاء أن ألواح التقطيع الخشبية تمتلك خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا، لكنها تحتاج إلى عناية خاصة وتنظيف منتظم، بينما تتميز الألواح البلاستيكية بسهولة التنظيف وإمكانية وضعها في غسالة الأطباق.

وأشار المختصون إلى أن العامل الحاسم لا يقتصر على نوع اللوح فقط، بل يشمل طريقة الاستخدام والتنظيف، مع ضرورة تخصيص لوح للحوم النيئة وآخر للخضروات لتجنب التلوث المتبادل.