كشفت دراسات حديثة أن إضافة كمية بسيطة من الجوز إلى النظام الغذائي اليومي قد تُحدث فرقاً ملحوظاً في صحة الإنسان، نظراً لغناه بأحماض أوميجا-3 الدهنية الضرورية. وأظهرت الأبحاث أن تناول حفنة صغيرة يومياً يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل احتمالية تكون الجلطات، فضلاً عن تحسين وظائف الدماغ والعينين. وتوضح أخصائية التغذية جين والبول أن الجوز يتميز بتركيب غذائي يجمع بين الدهون الصحية والألياف والبروتين، مما يساعد على التحكم في الشهية وخفض الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 7 بالمئة. كما يحتوي الجوز على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E والبوليفينول التي تحمي الخلايا من الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة وتدهور الذاكرة.